300 g puré de fresas
150 g azúcar
20 g maicena
500 ml agua
Menta fresca (opcional)
Licuar fresas y menta
Mezclar 400 ml de agua y el azúcar y llevar a ebullición
Aparte mezclar el agua restante con la maicena, añadir al almíbar
Cocer a fuego lento hasta que espese y se vuelva viscoso
Enfriar unos 30′
Añadir al puré de frutas
Congelar durante 1 hora
Revolver bien el sorbete y devolver al congelador
Repetir cada 2 horas hasta obtener una consistencia suave
1 yogur natural
1 yogur cremoso
2 pepinos muy pequeños
1 diente de ajo
1 cta sal
2 hojas menta fresca
1 cda menta seca en polvo
AOVE
Pelar los pepinos y cortar en cubos muy pequeños
En un mortero machacar ajo, sal y menta fresca
En un bol grande mezclar yogures y pepinos
Agregar la mezcla de hierbas y la menta en polvo
Mezclar bien y rociar con hilillos de AOVE
Variaciones
Egipcia: Añadir cubitos de tomate y guindilla
Saudí: Trocitos de hortalizas variadas
Palestina: Mismos ingredientes exceptuando el pepino, la llaman Labanieh