300 g puré de fresas
150 g azúcar
20 g maicena
500 ml agua
Menta fresca (opcional)
Licuar fresas y menta
Mezclar 400 ml de agua y el azúcar y llevar a ebullición
Aparte mezclar el agua restante con la maicena, añadir al almíbar
Cocer a fuego lento hasta que espese y se vuelva viscoso
Enfriar unos 30′
Añadir al puré de frutas
Congelar durante 1 hora
Revolver bien el sorbete y devolver al congelador
Repetir cada 2 horas hasta obtener una consistencia suave