Macerado
200 g pechuga de pollo en trozos pequeños
1 cda salsa de soja ligera
Pimienta
Arroz frito
350 g arroz cocido
2 huevos
20 g cebolleta o cebollino
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 cda salsa de soja ligera
1/2 cda sal
Pimienta
Aceite vegetal
Pepino y lima para acompañar, opcional
Macerar la pechuga con salsa de soja y pimienta blanca
Reservar
Picar ajos, cebolleta y cebolla en daditos
Colocar en una sartén profunda o un wok un poco de aceite vegetal
A fuego alto freir la pechuga hasta dorar
Reservar
En la misma sartén agregar más aceite y freir los huevos rompiéndolos en trocitos
Agregar ajo y cebolla
Añadir el arroz, 2 cda de salsa de soja, 1/2 cta de sal y pimienta blanca
Remover bien, añadir la pechuga y saltear 1′ +
Incorporar la cebolleta
Apagar el fuego y saltear 1′ +
Acompañar con unos trozos de pepino y zumo de lima