200 g salchichas
4 patatas medianas
60 g beicon en dados
2 cebollas
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
200 ml vino blanco
1 hoja laurel
2 ramitas perejil
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Cortar cebolla y pimientos en juliana y el ajo bien picado
Rehogar el beicon
Añadir las verduras y cocer 3′
Incorporar las patatas y salpimentar
Agregar el vino y lleva a ebullición
Añadir laurel y agua hasta cubrir las patatas
Cocer 15′ a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, pero enteras
Dorar las salchichas con unas gotas de aceite
Servir con las patatas y espolvorear con el perejil picado