1 col rizada
1 k patatas para hervir
4 rodajas de panceta
AOVE
Sal
Agua
Hervir las patatas y la col en agua y un poco de sal hasta que casi se deshagan
En una sartén con aceite dorar la panceta y reservar
En el mismo aceite sofreír las patatas y la col bien escurridas, removiendo y aplastándolas
En el momento de servir el plato, poner el tocino por encima
Variantes
Se puede comer sin sofreír, sencillamente las verduras cocidas y pisadas
Se puede acompañar de unos cortes de morcilla pasada por la sarten o de una arenque
Se puede poner ajo picado a la sarten con la panceta
Se puede pasar todo por la sarten, dejar que se tueste un poco por los dos lados
Puede poner ajo laminado y frito y unos tacos de jamon ibérico