1 cta sal
1 diente de ajo
75 g tahina
75 ml agua
100 ml zumo de limón
100 g perejil cortado en trocitos muy pequeños
Machacar en un mortero sal y ajo
Añadir tahina, agua y zumo
Mezclar bien hasta obtener una salsa con textura similar a la nata líquida
Agregar el perejil y mezclar bien
Es la salsa que acompaña al falafel