100 g chocolate cobertura en trozos
4 yemas de huevo
500 ml leche entera
1/2 cta canela (opcional)
150 g azúcar
Blanquear yemas y azúcar
Calentar la leche hasta que comience a hervir y retirar del fuego
Añadir el batido de yemas a la leche hervida y mezclar bien
Agregar la canela y llevar a fuego medio
Remover hasta espesar, sin parar de remover
Poco a poco agregar el chocolate removiendo hasta disolver
Cocinar 10′ + removiendo sin parar
Colocar en moldes/vasos individuales
Filmar y dejar templar a temperatura ambiente
Refrigerar no menos de 1 hora