Horno 180ºC – 40′
Molde rectangular enmantequillado
4 huevos
200 g azúcar
200 g nata 35%MG
1 ralladura de limón
175 g harina de repostería
16 g levadura química
Mantequilla para engrasar el molde
Montar claras y reservar
Cremar yemas, azúcar y nata hasta conseguir una masa esponjosa
Añadir ralladura de limón
Agregar harina e impulsor tamizados
Mezclar suavemente
Incorporar en varias veces las claras
Vertemos con cuidado en el molde
Hornear
Retirar del horno y dejar enfriar 5′
Desmoldar sobre rejilla