Chocolate
300 g azúcar glas tamizado
100 g mantequilla a temperatura ambiente
40 g cacao en polvo tamizado
40 ml leche entera

Batir a velocidad media azúcar, mantequilla y cacao a velocidad baja hasta mezclar bien
A velocidad mínima ir agregando de a dos cucharadas de leche cada vez
Cuando toda la leche esté añadida subir la velocidad al máximo y continuar batiendo como mínimo 5′, a mas tiempo de batido mas ligero y esponjoso será el frosting

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Queso crema
300 g azúcar glas tamizada
50 g mantequilla a temperatura ambiente
125 g queso crema frío

Batir el azúcar y la mantequilla a velocidad media baja hasta mezclar bien
Añadir el queso crema de una sola vez y batir hasta incorporar totalmente
Subir a velocidad media alta y continuar batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, 5′ como mínimo
No batir en exceso porque la mezcla puede liquarse

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Vainilla
250 g azúcar glas tamizada
80 g mantequilla a temperatura ambiente
25 ml leche entera
2 gotas esencia vainilla

Batir el azúcar y la mantequilla a velocidad media baja
Mezclar la leche y la vainilla y a velocidad mínima ir agregando de a dos cucharadas cada vez
Cuando toda la leche esté añadida subir la velocidad al máximo y continuar batiendo como mínimo 5′, a mas tiempo de batido mas ligero y esponjoso será el frosting

Las cantidades son suficientes para una docena de cupcakes

Fuente Hummingbird Bakery