Horno 180ºC – 10-15′
210 g harina
1/2 cta levadura
1 pizca de sal
250 g chocolate 70% cacao en gotas
55 g mantequilla a temperatura ambiente
100 g azúcar
2 huevos XL
1 cta pasta de vainilla Nielsen Massey
Azúcar glas para rebozar
Tamizar la harina, la levadura y la sal y reservar
Derretir el chocolate y dejar templar un poco e incorporar la mantequilla removiendo hasta que quede integrada
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que se forme una masa cremosa
Incorporar la pasta de vainilla y mezclar
Añadir el chocolate y mantequilla reservados y mezclar bien
Añadir la harina, levadura y sal reservadas y remover para homogeneizar
Tapar con film el bol que contiene la masa y meter en la nevera durante 1 hora o bien 15′ en el congelador
Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glas
Retirar el exceso de azúcar y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separadas unos centiímetros porque crecerán un poco
Hornear hasta que se craquelen
Dejar sobre la bandeja 5′ y pasar a una rejilla para que terminen de enfriar