50 g fresas
200 g nata 33% MG
200 g queso de untar tipo Philadelphia
150 ml leche
125 g azúcar
2 sobres de preparado para cuajada

Triturar las fresas, colar y reservar
Calentar la leche hasta que rompa a hervir
Bajar el fuego y añadir sobres de cuajada sin dejar de remover para que no forme grumos
Añadir nata, queso y azúcar
Remover bien hasta que esté perfectamente integrado
Agregar zumo de fresa y cocinar 2′
Repartir en moldes individuales

Coulis de frambuesa
250 g frambuesas
80 g azúcar glas
1 limón

Lavar las frambuesas y triturar junto con el azúcar y zumo
Pasar por un colador muy fino para eliminar las pepitas
Refrigerar

Desmoldar la mousse y decorar con el coulis