Horno 180ºC – 45-50′
200 g soletillas / pan / magdalenas / ensaimada
500 ml leche
100 g azúcar
50 g azúcarpara el caramelo
Ralladura de piel de limón
1 cta canela
4 huevos M
Caramelizar un molder
Trocear las soletillas colocar en el molde
Llevara hervor la leche, retirar del fuego y reposar unos 5′
Mezclar huevos, azúcar, canela y ralladura
Añadir la leche volcar en el molde
Llevar al horno en Baño María
Refrigerar toda la noche antes de desmoldar