1 l de passata (salsa de tomate, sal, aceite, albahaca, reducida a fuego bajo)
2 dientes de ajo
5 cda aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta c/s
Albahaca c/s
Oregano c/s
Perejil c/s
Chile o pimienta blanca (para pescado) c/s
1 vaso de vino si es para acompañar pescado

Calentar el aceite en una olla
Dorar el ajo
Añadir la passata, las especies, la sal y si es para pescado añadimos el vino
Cocer durante 15′ y servir

Excelente condimento para platos de pasta, fritos o pizzas
Es un excelente aderezo para primeros platos