Horno 90ºC

Pelar con un pelapatatas solo la parte coloreada de la piel de la fruta
Poner en una bandeja para horno con la parte blanca hacia arriba
Hornear 1 hora y darles la vuelta
Hornear 30′ voltear otra vez y hornear 30′ mas
Retirar del horno y dejar enfriar completamente
Tienen que quedar tan secas que crujan al partirse
Triturar en molinillo de café o turmix a velocidad baja
Al final dar un golpe de turbo
Guardar en botes herméticos

Tip
Envolver en gasa unos granos de arroz
Cerrar anudando fuertemente las esquinas opuestas de la gasa
Colocar dentro del bote
Absorbe la humedad y prolonga el tiempo de almacenaje