1 pollo de corral
Aceite
Pimienta en grano
Sal
1 cebolla
1 pimiento
3 tomates
2 hojas laurel
Pimentón de la vera
Pebrella, opcional
Tomillo
Agua
2 zanahorias
2 patatas

Salpimentar y dorar el pollo
Reservar
Pochar cebolla y pimiento
Agregar tomate y especias y sofreir
Añadir el pollo
Cubrir con agua y rectificar de sal
Cuando rompa el hervor incorporar zanahorias
Cuando haya reducido incorporar las patatas y cocer unos 10-15′