Horno 170/180ºC – 10 + 50′

200 g mantequilla a temperatura ambiente
250 g azúcar
5 huevos
300 g harina + 1 cda
2 cta levadura química
7 cda ron
150 g frutas escarchadas en trozos pequeños
3 cda pasas de uva

Cremar mantequilla y azúcar
Añadir huevos uno a uno
Mezclar harina y levadura
Agregar al batido alternando con el ron
Mezclar frutas, pasas y 1 cda harina
Incorporar a la masa y volcar en molde enmantequillado y enharinado

Hornear 10′ y subir temperatura
Retirar del horno y esperar 10′
Quitar del molde y enfriar sobre rejilla