Vinagre de Módena
Salsa de soja
Atún fresco
1 cebolla roja
AOVE
Cebollino
Sésamo tostado
Reducir a fuego lento el vinagre de Módena
Colocar un bol y dejar enfriar
Cortar el atún en tacos
Cubrir con salsa de soja
Ficar finamente la cebolla
Colocar una capa de cebolla picada
Colocar encima los tacos de atún
Aliñar con el vinagre y un chorrito de AOVE
Decorar con cebollino y sésamo