Horno 200ºC – 12′
Filetes o lomos de salmón fresco
300 g espinacas
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
Un puñado de piñones
Queso de untar
Hojaldre
Aceite
Sal
Pimienta
Pasar el salmón por una sartén con un poco de aceite por la parte de la piel
Quitar la piel y reservar
Sofreír la cebolla
Añadir ajos, piñones y dorar
Agregar las espinacas troceadas
Sofreír un par de minutos y apartar
En una bandeja de horno forrada con papel disponer el hojaldre
Cubrir con el sofrito y el salmón
Untar con el queso
Cubrir con otra capa de hojaldre
Cerrar con la ayuda de un tenedor para que no se abra
Hornear hasta que el hojaldre este dorado
Servir caliente o templado